Tagliaverdure professionale: griglie, dimensioni del taglio e kit accessori

L'acquisto di un tagliaverdure professionale è determinato da un'unica domanda, e non riguarda la potenza. La domanda è quali dimensioni di taglio sono realmente necessarie alla cucina. Questa unità risponde utilizzando griglie intercambiabili anziché una manopola, il che cambia ciò che un acquirente dovrebbe confrontare prima di ordinare.

AurumDine costruisce questo tagliaverdure professionale sulle nostre linee e fornisce cucine centrali, mense, pizzerie, ristoranti di insalate e distributori di attrezzature.

Cosa fa un tagliaverdure professionale che un tritatutto non può fare

Un tritatutto imposta la lunghezza e lo spessore di taglio tramite i controlli di velocità, il che è adatto a prodotti lunghi e a foglia. Un tagliaverdure professionale fa qualcosa di diverso. Spinge il prodotto attraverso una griglia, quindi il risultato è un cubo di dimensione fissa piuttosto che una fetta di dimensione variabile.

Questa differenza stabilisce quale macchina una cucina acquista. Una postazione di preparazione per una ricetta vuole cubi, perché un cubo cuoce allo stesso modo due volte. Una macchina per triturare verdura costruita attorno a una manopola non può offrire questo, perché una manopola cambia la fetta e non l'impronta. Quindi, una macchina per triturare verdura e un tagliaverdure non sono concorrenti, e una linea di preparazione ne possiede solitamente entrambe.

Le cucine che tagliano erbe e porri acquistano il tritatutto, e le cucine che tagliano per una ricetta acquistano il tagliaverdure.

Griglie per cubettare: fine, media e telaio per listarelle

Il set di taglio è il prodotto, e la macchina è il telaio che lo sostiene. Tre opzioni vengono fornite di serie: una griglia per cubettatura fine, una griglia per cubettatura media e un telaio per listarelle per julienne.

Le griglie e il telaio per listarelle si sostituiscono senza attrezzi. Questo singolo dettaglio stabilisce quanto spesso una cucina cambia una ricetta, perché un cambio con attrezzi causa un arresto e un cambio a mano non costa nulla. Un tagliaverdure professionale con cambio rapido viene utilizzato su più piatti.

Le lame sono in acciaio inossidabile e sostituibili, e le barre seghettate di ricambio vengono fornite con ogni unità. Per un tagliaverdure professionale, questa è la differenza tra una macchina che continua a tagliare e una che aspetta un pezzo. Costruire il lavoro come un tagliaverdure professionale piuttosto che un'affettatrice cambia anche ciò che determina il risultato. La griglia lo determina, quindi una lama usurata cambia la qualità del taglio prima di cambiare la dimensione del taglio.

Perché il set di griglie decide l'ordine, non il motore

Gli acquirenti di solito iniziano con i dati di produzione, e i dati utili si trovano altrove. Ciò che conta è le dimensioni di taglio di cui un menu ha bisogno.

Quindi, il brief dovrebbe elencare i piatti prima e le dimensioni dopo. Una mensa che serve zuppa e un'insalata ha bisogno di due dimensioni, che le griglie standard coprono. Una pizzeria ha bisogno di una listarella e di un cubo medio.

Per un acquirente, un tagliaverdure professionale è un acquisto di griglie con una macchina collegata. Pertanto, chiedere quanto costa una seconda griglia e quanto velocemente arriva, perché quella griglia estende la macchina.

Sicurezza: chiusura di blocco, spingitore e canale laterale

Due caratteristiche di sicurezza portano il rischio quotidiano, ed entrambe sono meccaniche. La prima è una chiusura di blocco del coperchio: l'unità funziona solo con il coperchio chiuso. La seconda è lo spingitore per alimenti, che deve essere in posizione mentre la macchina funziona. Insieme mantengono le mani lontane da una griglia che non può distinguere una carota da un dito.

Il lato di alimentazione utilizza un canale superiore largo con coperchio, quindi cipolle e patate intere vengono inserite senza pre-taglio. Sul lato di uscita, un canale di scarico laterale invia il prodotto tagliato direttamente in un contenitore o sulla linea. Questa è una piccola scelta di progettazione con un grande effetto. Una macchina per cubettatura che scarica verso il basso richiede una seconda coppia di mani per raccogliere il prodotto.

Un interruttore a bilanciere laterale mantiene il controllo fuori dalla zona umida. Una base di colata larga con piedi in gomma antiscivolo mantiene il telaio stabile durante un turno. Su qualsiasi macchina per cubettatura, una base che si sposta trasforma un cubo uniforme in uno schiacciato.

Pulizia, lame e kit accessori

Il tempo di pulizia decide se una macchina viene utilizzata o abbandonata, quindi la lista degli accessori è importante quanto la specifica tecnica. Ogni unità viene fornita con griglie per cubettatura, il telaio per listarelle, piastre spingitrici, lame di ricambio, guanti resistenti al taglio, una chiave inglese e una spazzola per la pulizia.

Questo set rimuove il costo nascosto del primo ordine. Un tagliaverdure professionale che arriva senza guanti e spazzola non è utilizzabile il primo giorno. Un acquirente che li acquista separatamente ritarda l'installazione. Le griglie e il telaio per listarelle si estraggono senza attrezzi, il che mantiene una pulizia di fine turno in pochi minuti.

Un tagliaverdure professionale gestisce prodotti solidi come cipolle, patate, peperoni e carote. Non cubetta carne o formaggio, perché quelli necessitano di un set di lame diverso e di un telaio diverso. Lo affermiamo chiaramente, perché le attrezzature per cubettare gli alimenti vendute troppo ampiamente vengono restituite. Per le attrezzature per cubettare gli alimenti, una pretesa ristretta è la pretesa più economica.

Modello, quantità minima d'ordine e termini OEM

Un telaio, tre opzioni di taglio, un kit accessori.

• Modello: tagliaverdure e cubettatore professionale da banco.
• Struttura: acciaio inossidabile spazzolato; base di colata larga con piedi in gomma antiscivolo.
• Opzioni di taglio: griglie per cubettatura fine e media, più un telaio per listarelle.
• Lame: acciaio inossidabile, sostituibili, con barre seghettate di ricambio incluse.
• Alimentazione: canale superiore largo con coperchio e spingitore per alimenti; chiusura di blocco del coperchio.
• Scarico: canale di uscita laterale; interruttore a bilanciere laterale.
• Accessori: griglie, telaio per listarelle, piastre spingitrici, lame di ricambio, guanti, chiave inglese, spazzola.
• MOQ: 1 unità per magazzino; 50-100 unità per logo o imballaggio personalizzati.
• Tempi di consegna: 7-15 giorni per magazzino; 20-30 giorni per ordini sfusi o personalizzati.
• Garanzia: 1 anno, con griglie, lame e pezzi di ricambio tenuti in magazzino.

La produzione segue i requisiti CE e RoHS, e le parti a contatto con gli alimenti utilizzano acciaio inossidabile di grado alimentare conforme agli standard FDA e LFGB. Alla ricerca dell'alternativa a controllo con manopola? Confronta il tritatutto professionale che costruiamo sulla stessa piattaforma.

Domande frequenti

Quante dimensioni di taglio copre un'unità?

Viene fornita con griglie per cubettatura fine e media più un telaio per listarelle. Il tagliaverdure professionale copre quindi due dimensioni di cubo e una dimensione di listarella prima che venga ordinata una griglia aggiuntiva.

Può cubettare carne o formaggio?

No. È costruita per prodotti solidi come cipolle, patate, peperoni e carote. Carne e formaggio necessitano di un set di lame diverso, quindi descriviamo la macchina come un cubettatore per verdura e preparazione alimentare.

Qual è l'ordine minimo?

Un'unità per modelli a magazzino, quindi una cucina può provare una macchina sul banco. Le produzioni con logo o imballaggio personalizzati iniziano da 50 a 100 unità.

Considerazioni finali

Un tagliaverdure professionale guadagna il suo spazio sul banco in base alle dimensioni di taglio e al tempo di pulizia. Sceglilo in base alle griglie di cui un menu ha bisogno, e verifica che gli accessori arrivino con il telaio. Le lame per cubettatura intercambiabili smettono quindi di essere una caratteristica e iniziano a essere un piano. Le lame per cubettatura intercambiabili consentono anche a un telaio di coprire un cambiamento di menu senza una seconda macchina.

Esamina la macchina tagliaverdure professionale per la specifica completa. Le altre unità di preparazione si trovano nella gamma di strumenti da cucina. Il nostro programma di preparazione per cucina centrale mostra come quattro macchine di preparazione siano state specificate come una linea.